#8 灼熱蕎麦(敗北) きりたん製麺記 2023.08.19 #8 灼熱蕎麦(敗北) きりたん製麺記 蕎麦は打ったそばから茹でた方がいい(蕎麦だけに)、20分から2時間程度寝かせるといいとか派閥があるみたいですね。この動画では30分寝かせています。 追記:加水率は適切で、捏ねが足りない/打ち粉が少なすぎる等他の要因による失敗のようです 次: sm39854772前: sm39722410 きりたん製麺記マイリス: mylist/71858393Twitter